Les copeaux de parmesan rehaussent vos recettes aux saveurs d'Italie

Name: Les copeaux de parmesan rehaussent vos recettes aux saveurs d'Italie
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Cuisine: copeaux de parmesan

Bresaola, roquette et copeaux de parmesan

Les copeaux de parmesan donne une élégance particulière aux plats. Photo par Dave Collier

On a tous ou presque un sachet de parmesan râpé dans le réfrigérateur, bien utile dès qu'un plat de pasta est au menu. Le mieux, c'est quand-même d'avoir un morceau de parmesan à la place du sachet. D'abord parce ce dernier est plus cher que le parmesan en morceaux et aussi parce que vous retrouverez dans votre sachet des ingrédients parfois étonnants que vous n'aurez pas dans un véritable morceau de parmesan.

Autre avantage du parmesan en morceaux, c'est que vous allez pouvoir vous amuser à en faire des copeaux. Ces petites lamelles de fromage rendent unique la présentation de votre plat, qu'il s'agisse d'une salade ou d'un carpaccio. Et comme ils fondent moins vite que la version râpée, on profite plus distinctement de ses saveurs exceptionnelles !

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